Laari Michelin indica receita para as festas de fim de ano

Laari Michelin, é uma influenciadora e empresária que se destacou no último ano nas redes sociais. Mostrando a sua rotina de treinos, alimentação e os resultados alcançados.

A influenciadora segue uma dieta ovolactovegetariana – dieta que exclui todo e qualquer tipo de carne da alimentação. E mostra para os fãs e seguidores que é possível sim alimentar-se bem, tanto em qualidade quanto em quantidade. Mesmo que a sua alimentação não possua nenhum tipo de carne.

Para as festas de fim de ano, a influenciadora se junta à nutricionista Julia Litz e mostra que é possível ter uma ceia saudável e gostosa sem qualquer tipo de proteína animal na mesa.

“Escolhemos duas receitinhas vegetarianas bem fáceis para que todo mundo consiga diversificar a ceia de forma mais consciente”, contou Laari Michelin.

Confira as receitas dadas por Laari Michelin

Salada de grão-de-bico, cogumelos e batatas

Ingredientes

1 xícara de chá de grão-de-bico cru
2 batatas inglesas médias
200G de cogumelos paris limpos e fatiados
1/2 xícara de chá de salsinha picada
1/2 xícara de chá de cebola roxa bem picada (ou alho-poró)
1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas
1 xícara de chá de ervilhas congeladas (Já descongeladas)
Suco de 2 limões tahiti grandes (cerca de 1/3 de xícara)
Azeite, sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo

Coloque o grão-de-bico cru em uma vasilha, cubra com o dobro de água e deixe de molho por 8 horas.

Escorra, lave e coloque na panela de pressão. Cubra com 2 dedos de água e deixa cozinhar em fogo médio por 5 minutos. Depois que pegar pressão, desligue, escorra e reserve.

Cozinhe 2 batatas médicas como preferir. Descasque quando estiverem mornas e pique em cubos grandes. Reserve

Em uma frigideira antiaderente e em fogo médio, refogue os cogumelos paris já limpos e fatiados em um fio de óleo ou azeite, até a água que liberarem secar, o que deve levar cerca de 8 minutos. Reservar também.

Em uma vasilha grande, coloque o grão-de-bico cozido, as batatas, as ervilhas e os cogumelos. Adicione a salsinha picada a cebola roxa, as azeitonas e misture delicadamente. Tempere com o suco de limão, o azeite, sal e pimenta a gosto.

Misture mais uma vez delicamente. Leve para a geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Rabanada

Ingredientes

2 xícaras de chá de leite vegetal
1 colher de chá de essência de baunilha
2 pães do tipo francês ou pão vegano de sua preferência
1/4 de xícara de chá de açúcar demerara
1/2 colher de chá de canela em pó
3 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de óleo vegetal e farinha de trigo para empanar
Açúcar e canela a gosto para polvilhar

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque o leite vegetal e a essência de baunilha, misture e reserve.

Corte os dois pães franceses em fatias com cerca de 2 cm e molhe levemente no leite vegetal. Escorrendo bem para sair o excesso de líquido. Não deixe as fatias muito molhadas, pois elas podem “derreter” quando fritar.

Coloque farinha de trigo em um prato e empane as fatias umedecidas, batendo para tirar o excesso

Em uma frigideira grande e antiaderente, coloque o açúcar, a canela, a água e o óleo vegetal. Misture e deixe ferver. É importante deixar o fogo baixo. Assim que começar a borbulhar, coloque as fatias de pão e deixe-as fritando na calda por cerca de 2 minutos. Virando-as para dourar do outro lado também. Verifique se os dois lados estão dourados e desligue.